Microencapsulamento

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Microencapsulamento

Braz j food technol, v 11, n 2, p 103-112, abr/jun 2008 104 revisão: microencapsulação de ingredientes alimentícios favaro-trindade, c s et al. O chá verde (camellia sinensis) é reconhecido mundialmente por seu alto teor de polifenóis, em especial as catequinas as catequinas estão relacionadas.

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